V naši sodobni družbi, s katero se soočamo s templjenjem, v katerem je hrana bogata, se mnogi od nas navadijo, da jedo na poti, ne skladiščijo naših kuhinj in naročajo ali jedo hitre hrane. Medtem ko je za večino ljudi ta izbira primerna, priporočam strankam, da se okrevajo, da se osredotočijo na bolj strukturirano in odločno izbiro pri izbiri hrane.
Načrtovanje obrokov je kritična spretnost za ozdravitev vseh motenj prehranjevanja, vključno z anoreksijo, živčevjem bulimije , motnjo prehranjevanja v prehrani in drugo določeno motnjo prehranjevanja in prehranjevanja (OSFED ).
Pomembno je, ne samo za odrasle, ki delajo na lastnem okrevanju, temveč tudi za starše ali skrbnike, ki pomagajo otroku, mladostniku ali mladi odrasli pri njihovi okrevanju.
Obnavljanje vseh motenj prehranjevanja zahteva normalizacijo rednih prehranjevalnih vzorcev. To najbolje dosežemo z načrtovanim in strukturiranim prehranjevanjem. V stanovanjskih in bolnišničnih okoljih so obroki ponavadi na voljo bolnikom. Toda za bolnike, ki se opomorejo v ambulantnem okolju, je to običajno treba opraviti sam. V CBT-E , enem najuspešnejših zdravil, ki temeljijo na dokazih, za motnje prehranjevanja, je splošno svetovanje strankam, da jedo vsake tri do štiri ure. Dr. Christopher Fairburn je v priročniku za CBT-E napisal:
Bolniki morajo načrtovati naprej. Vedno bi morali vedeti, kdaj bodo imeli svoj naslednji obrok ali prigrizek, in kaj bo. Če poudarimo to točko, včasih rečemo: »Če bi vas poklical iz modrega, bi mi morali biti sposobni povedati, kdaj in kaj boste naslednjič jedli.«
Nekateri ljudje z motnjami v prehrani se izogibajo nakupu hrane, ker jih povzročajo zaskrbljenost. Na koncu se ne bodo prehranjevali dovolj. Drugi ljudje z motnjami v prehrani se izogibajo shranjevanju svojih kuhinj, ker se bojijo uživanja hrane. Lahko prenehajo s tem, da si sami postanejo preveč lačni, potem pa se prevažajo na predelanih živilih ali naročajo v hrani in preoblikovanju.
Pri starših z otrokom v okrevanju so obroki lahko stresni. Starši se lahko počutijo preobremenjeni s pripravami in stalno pripravljenim obrokom. Morda bodo morali nadzorovati tudi njihovega otroka, da bi se prepričali, da njihov otrok ne prekomerno posega ali se zateče k drugim vedenjem pri prehranjevalnih motnjah. Imajo lahko omejen čas za nakupovanje in pripravo obrokov. Predhodno načrtovanje postane še bolj kritično.
Ker je veliko bolj zdravih živil pokvarljiva, lahko načrtovanje in zaloge svežega sadja in zelenjave izboljšata zdravje. Načrtovanje obroka je pogosto stroškovno učinkovito v primerjavi z odločitvijo o prehrani do zadnje minute. Večina ljudi v izterjavi ugotovi, da morajo iti v supermarket vsaj enkrat na teden. Načrtovanje ustrezno preprečuje potrebo po dodatnih potovanjih. Tudi če ne boste kuhali, je načrtovanje obroka še vedno pomembno. In če skrbite za nekoga z motnjo prehranjevanja, je načrtovanje obroka nujno za vas.
Strategije za odrasle, ki se vračajo
- Enkrat na teden vzemite 10 minut, da načrtujete vsaj 5 kosil in 5 večerj, da boste prišli skozi teden. Če jih želite končno premakniti in imeti svojo sredo večerjo v torek, namesto tega - brez problema, boste imeli sestavine, ki jih boste potrebovali na roko.
- Naredite seznam sestavin, ki jih potrebujete za nakup teh obrokov - to so lahko dejanski recepti, ki jih boste kuhali ali pripravili predmete, ki jih boste sestavili za obrok.
- Načrtujte, da naredite vsaj eno veliko nakupovanje na teden, da boste dobili večino tedenskih obrokov. Morda boste morali narediti še eno dodatno nakupovalno potovanje.
- Če nakupujete in načrtujete obrok za eno in ne želite kuhati, lahko zdrušite zdrave, okusne in uravnotežene jedi iz pripravljenih delov skoraj vsakega trga (Trader Joe ima veliko veliko cenovno ugodnih artiklov).
- Če nameravate nekaj obrokov, vključite kje in kaj v svoj načrt.
- Na voljo sta vsaj dve različni možnosti zajtrka.
- Ne pozabite načrtovati prigrizkov.
- Če sledite načrtu obroka, lahko imate manj odločitev, vendar boste še vedno želeli sedeti enkrat na teden in narediti nakupovalni seznam na podlagi vašega obroka.
Strategije načrtovanja obrokov za skrbnike, ki podpirajo otroka pri okrevanju
- Vsak teden sedite in načrtujte družinske jedi teden.
- Načrtujte vsaj 4 do 5 večerjev za celotno družino tedensko; poskusite jedi s komponentami, ki jih je mogoče preprosto in stroškovno učinkovito prilagoditi potrebam in prednostnim potrebam vsakega posameznika (primeri vključujejo tacos ali testenine z omako, meso in zelenjavo)
- Načrtujte 5 kosov vašega otroka, da vas dobijo skozi vsak delovni dan.
- Na voljo sta vsaj dve možnosti zajtrka.
- Kupite dovolj sestavin za vse otroške prigrizke.
- Če vaš otrok potrebuje pridobivanje teže, bodo pogosto potrebovali veliko hrane, zato načrtujte ustrezno
Uporabno orodje, ki ga uporabljam s strankami (tako posamezniki kot družinami) za načrtovanje obroka, je na voljo brezplačno na spletu. Poglejte pod načrtovanje obrokov in prenesite Weekly Meal Planning / Shopping List .
V svoji praksi pri delu z odraslimi in mladostniki z motnjami prehranjevanja opazim, da posamezniki in starši, ki si želijo redno načrtovanje in nakupovanje obrokov, naredijo boljši napredek pri zdravljenju. Registrirani dietetiki (RDN) lahko pomagajo pri načrtovanju obrokov za predelavo. Bolniki in družine lahko tudi razmislijo o dodatni podpori za moko .
> Reference:
> Fairburn, Christopher (2008). Kognitivno vedenje terapijo in prehranjevalne motnje